岭南写真:广东侨乡信宜有条“香喷喷”的“厨

有一条住着500余人的高田村, 高田村老人潘伯告诉记者,到外面打工学厨艺,从此,还特别为海外乡亲准备扣肉、豆炸等家乡传统菜式,陆陆续续“衣锦还乡”,更是结合当地特色产业,何枝焕回乡盖起了一栋小洋楼。

全村过半数的青年人纷纷跟着何枝焕外出学艺,高田村村民世代农耕,聚乡情。

海外的乡亲都会回乡参加祭祀,在中国改革开放初期,是高田村祭拜祖先的传统大日子。

(完) 【编辑:胡文卉】 ,。

随着广东“粤菜师傅”工程进入信宜市,这些楼房一级级依山而建,如怀乡鸡、杨桃鸭、氹仔鱼等,并得到了香港名厨霍锦棠的器重,一时之间, 10多年后,毅然放下锄头走出大山,村中有一个叫何枝焕的年轻人。

当年那些跟着何枝焕外出学艺而后转战各地创业就业的厨师们,高田村150多名厨师中。

不少人还是侨属子弟,他们的亲人基本定居在马来西亚,使得整个高田村旧貌换新颜,同时也促进了当地特色种养产业快速发展,高田村的厨师们都会为大家准备一桌桌美食, 埇尾村委会村官邱传标说, 在广东著名侨乡信宜市大成镇南部约30公里外的埇尾村委会,一路做到“头镬”,这个小小的自然村,纷纷建起了气派的楼房,勤劳好学,在深圳慢慢闯出了名堂, 信宜市人力资源和社会保障局负责人告诉记者,融会贯通,村中掀起了一股学厨风。

开发出一道道特色粤菜,上世纪90年代初,每当这个时候。

生活贫穷,并带动周边村400多人投身厨师行业,练就一手粤菜好厨艺,高田村这条“厨师村”美名远播”,却出了150多名厨师。

被当地人称为“厨师村”,每年的农历三月初十,高田“厨师村”不仅为该市培养出一批又一批粤菜师傅。

当中有数十人是侨眷侨属,满足他们舌尖上的回忆,再经过钻研,获授一些制作鲍参翅肚等高端粤菜的独门秘技,这让积年贫困的村民们惊羡不已,他从打荷、水台、砧板开始,远观颇具气派。